Por qué prensamos nuestro propio aceite de argán
Crecí con el aceite de argán y el Amlou que preparaba mi madre. Mis padres son de Idaougnidif, cerca de Agadir, en el sur de Marruecos. Traían nueces de argán a Países Bajos y las abrían y prensaban para nuestra familia. De esa tradición nació Yasmins Argan. En mercados y en el bazar de Beverwijk mostramos el oficio con un molino tradicional de piedra de Tafraout. Nuestro nombre rinde homenaje a las mujeres del sur de Marruecos que mantienen vivo este saber.
Nuestras raíces familiares están en Idaougnidif, en el sur de Marruecos. Allí se abren las nueces de argán a mano. Nosotros prensamos el aceite en Países Bajos y conocemos su origen y elaboración.